Бренды потратили на фальшивых подписчиков около $102 млн

Компания Point North Group проанализировала Instagram-аккаунты крупных блогеров. В ходе исследований выяснилось, что в 2018 г. потери компаний от накрученных подписчиков и ботов составили значительные суммы — порядка $102 млн. У среднестатистического рекламодателя показатель расходов на этот сегмент равен не более 14% от бюджета на маркетинг, подчеркивает аналитическая группа. По данным исследований, передает Adindex, сильнее […]

В Петербурге феминистки открыли кафе куда мужчинам вход воспрещен

«Капучинесса», «Рафиня» и «Какаиня». На первый взгляд, какой-то безумный набор букв, но торопиться с выводами не стоит. На самом деле, так называемые феминитивные версии капучино, раф-кофе и какао, позиции меню первого в России заведения, которое работает по принципу «только для женщин». Ирония, сарказм, легкий троллинг. Предсказуемая реакция. Хотя у самих феминисток все предельно серьезно. Грубо […]

Есть ли у игристого срок хранения?

Отвечает генеральный директор винодельческого предприятия «Фанагория» Пётр Романишин: Как у любого продукта, у вина, в том числе игристого, есть срок хранения, он стоит на этикетке. Это тот гарантийный срок, в течение которого изготовитель гарантирует сохранение всех органолептических свойств, если соблюдать условия хранения и транспортировки. Для игристых вин это 2 года. «Срок хранения» и «срок годности» – […]

Хлеб, который можно есть без вреда для здоровья

Хлеб – настоящее проклятие для тех, кто хочет научиться питаться правильно и никак не может решить, как же быть с этим мучным продуктом, от которого довольно сложно отвыкнуть. На самом деле употребление хлеба окружено множеством мифов, хотя при грамотном подходе этот продукт может быть самодостаточной частью практически любой диеты. Дело за малым – выбрать правильный […]

Ozon запустит сервис доставки из кафе и ресторанов

Онлайн-ритейлер Ozon к середине 2019 г. запустит в тестовом режиме доставку еды из кафе и ресторанов Москвы. Об этом рассказал руководитель проекта Никита Нечаев. Затем компания также планирует выход в регионы — Новосибирск, Екатеринбург, Нижний Новгород, Казань, Ростов-на-Дону. Ozon уже договорился более чем с 200 ресторанами, среди них есть крупные сети и известные проекты: «Тануки», […]

Несетевой маркетинг: как виноделы пробивают дорогу в Петербург

Всплеск популярности российского вина, произошедший в 2015-2016 годах на волне патриотизма, завершился. Эмоционально «протрезвевший» потребитель частично возвращается к водке, частично — к европейскому винному масс-маркету. Однако за это время ведущие российские винодельни сформировали тот продукт, который уже можно предложить ценителям вина в двух российских столицах, и у них появились союзники среди сомелье, рестораторов и дистрибьюторов. Альянсы с энтузиастами российского вина из числа владельцев топовых заведений помогут […]

Как сильно крафтовое пиво теряет вкус при хранении?

Исследователи из Мюнхенского технического университета решили выяснить, как и в каких условиях нужно хранить крафтовое пиво, чтобы оно не теряло своих вкусовых свойств. Эксперименты продемонстрировали, что специфический аромат хмеля теряется на треть спустя три месяца хранения в прохладном месте, и что он пропадает еще быстрее быстрее, если хранить пиво при комнатной температуре. В общем, пиво, […]

Что будет с кофе и чаем в 2019 году

Поглощение маленьких кофеен большими сетями, практически полный цикл производства кофе, чайные и кофейные капсулы, одновременный рост сегмента спешиалти и дешевых кофеен. Что ожидать в мире кофе и чая в новом году? Виктор Енин: основатель и чайный шеф проекта «Чайная высота» Мои прошлогодние прогнозы преимущественно сбылись: колд-брю и комбуча шагнули этим жарким летом шире: в кофейни, […]

Как понять, что перед вами правильные пельмени?

Пельмени — самое зимнее и самое русское блюдо, но как определить, что перед вами хороший образец? Шеф-повар Андрей Махов, рассказывает, на что обратить внимание до и во время трапезы. Пельмени — культовое блюдо. Хорошие пельмени — «наркотик» в полном смысле этого слова: их можно есть хоть каждый день, и они не смогут вам надоесть. Понятно, что пельмени просты в приготовлении, так сказать, в своей […]

Крафтовая революция произошла: а что сейчас?

В 2015 году «Афиша Daily» выпустила эпитафию крафтовому пиву. Тогда бары на материке открывались пачками каждую неделю. Сейчас, по завершению 2018 года, они подвели итоги крафтовой революции, собрав в стенах бара «Сосна и липа» важных участников индустрии, чтобы официально обозначить: крафтовое пиво теперь это просто нормально. Список участников интервью: Санчир Бадаков — Совладелец бара «Сосна […]