Bouquet Garni: настоящее французское кафе в спальном районе

В обычных, не туристических городах Франции рядовые рестораны немного отличаются от того, какими мы привыкли их видеть на телеэкранах. Да и не рестораны они больше, а нечто похожее на итальянские траттории, такие себе домашние кафе. Это не удивительно, ведь в стране лягушатников поход в ресторан – это обыденное действо, туда ходят обедать, ужинать, просто поговорить. […]

Доставка продуктов «ВкусКрым»: философия еды по-крымски

Некоторые говорят, что местный продукт – это хайп, на фоне которого нечестивые предприниматели стараются выйти на рынок с якобы фермерским продуктом. Я бы не утверждал, что такого нет. Я провел достаточно долгое время в сфере общественного питания и приходилось сталкиваться с разными поставщиками, начиная от тех, которые продадут вам перемороженный и размороженный продукт, заканчивая теми, […]

В гостях у пьяной обезьяны: в Севастополе открылся секретный бар

В Севастополе открыли секретный бар без кухни, с отличным выбором алкоголя, безумными вечеринками и конечно же отсутствием каких-либо правил. Владельцы подпольного заведения известны в Крыму по таким проектам, как кафе Угол, коктейль-бар Дверь и Пивные дома «Прага». Секретный бар получил название Drunke Monkey (Дранки Манки) и он вполне оправдывает свое название. Кроме того, что, заходя […]

“Рыба моя”: рыбный ресторан с расчетом на будущее

В далеком 2013 году в Севастополе открылся ресторан “Остров”, который первым заговорил о локальном продукте и местной кухне. Можно сказать, что это был толчок для создания всех условия для развития этой истории. Вслед за Островом многие рестораторы, производители и виноделы начали говорить о локальном крымском продукте. Это стало фишкой региона, которая не только прижилась и […]

Крафтовые «Герои» Симферополя: пара слов о настоящем пабе

В недавнем разговоре с человеком, который для меня является авторитетом в крафтовом мире Крыма, мы обсуждали бары, которые так или иначе продвигают идеологию авторского пива. Речь зашла о городе Симферополе и с его слов в этом городе есть только один настоящий крафтовый бар – «Герои». Естественно, меня это утверждение заинтересовало и связавшись с одним из […]

Буй и Якорь: хулиганы крафтовой улицы

ВНИМАНИЕ! ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ! Материал имеет возрастное ограничение строго 18+, не пропагандирует распитие алкогольных напитков, не относится к категории рекламы и носит исключительно информационно-ознакомительный характер. Помните, что чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью. × Отклонить предупреждение Еще в конце января меня пригласили принять участие в презентации-дегустации нового производителя крафтового пива в Крыму. Я достаточно с опаской отношусь […]

Рестобар «Соль»: Гастрономическая философия Севастополя

Рестобар «Соль»: Гастрономическая философия Севастополя В городе не так много хороших мест с хорошей кухней, баром и обслуживанием. Среди этих мест еще меньше, которые можно назвать концептуальными, идея которых четко просматривается и продержалась хотя бы год, не скатившись до уровня «коси бабло». Но еще меньше мест, где от потребления пищи получаешь истинное удовольствие и иногда […]